Konfitüren

Wir stellen unsere Konfitüren aus den selber naturgerecht angebauten bzw. selber gesammelten Wildfrüchten her.

Neben den üblichen Geschmacksrichtungen führen wir auch einige spezielle Sorten, die wir Ihnen hier kurz erläutern:

Apfel

Wir verarbeiten nur wohlschmeckende Sorten, wie z.B. Gravensteiner oder Cox orange, und verfeinern die Konfitüre mit etwas Zimt.

Bergfeigen-Rhabarber

Diese Kombination harmoniert besonders gut und ist ein echtes Geschmackserlebnis – sie ist schwer zu beschreiben, probieren Sie einfach selbst!

Felsenbirnen

Die Felsenbirne ist eine Wildfruchtbeere und ist ursprünglich nur in bergigen Regionen zu finden. Inzwischen ist sie aber auch an Waldrändern verbreitet. Die Früchte schmecken ähnlich wie Heidelbeeren, haben aber eine deutlich süssere Note und sind darum ein echtes Highlight für Leute, denen es nie zu süss sein kann!

Scheinquitten

Scheinquitten sind japanische, wilde Quitten. Ihr Aroma ist viel feiner als das der normalen Quitten, dafür aber auch etwas herber.

Schneeball

Diese Wildfrucht ist sehr aromatisch und schmeckt würzig herb nach Käse. Darum ist diese Konfitüre ideal für Käseplatten und Kartoffelgerichte.

Wilde Beeren Cuvée

Unsere Mischung aus verschiedensten Waldbeeren ist eine echte Spezialität. Die Herstellung ist wegen der unterschiedlichen Geschmacksintensität der Früchte relativ kompliziert. Unser Schlüssel für die Volumenanteile der Beeren ist darum streng geheim – und unser Cuvée bleibt einzigartig.

Übrigens: Unser Wilde Beeren Cuvée ist auch als Destillat erhältlich! Weitere Informationen